重庆火锅排名前十强(重庆火锅排名前十强)

防空洞，作为重庆最重要的城市空间，冬暖夏凉，拥有得天独厚的条件。聪明的重庆人把防空洞利用起来，开起了茶馆、五金店、加油站......而最受追捧的，当然是洞子里的美食。

《火锅英雄》里的洞子火锅真的存在，从1989年开业至今，是重庆为数不多仍开在防空洞内的老火锅。这个防空洞窄而长，通道里只能一排摆一桌，一顺溜儿排到底，挤满了食客。

这里面都挤满了重庆本地人，是重庆本地人爱吃的老火锅。有网友点评，店里面环境比苍蝇馆子强上一些，味道确实不错 ，老板舍得放料， 一大锅全是辣椒好爽，九宫格比较抢手，老板上的四宫格。

而浙江卫视热播的美食真人秀《食在囧途》的一期节目中，“囧”餐厅老板徐峥就带着员工伊一走出演播厅，潜入了两路口一家开在防空洞的火锅大快朵颐。

毛肚、鸭肠、老肉片、脑花，这些重庆火锅标配自然是一个都不少。

而在《食在囧途》中，可能很多人想问，为何选择这家火锅馆。开在防空洞里这个环境是原因之一。而这家店创始至今已经开了27年，中途没有换过老板，也没有换过厨师，这种坚守也是徐峥选择它的原因。

在“囧”餐厅老板徐峥和节目组看来，这种坚守也是对匠人精神最好的诠释。